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Documento original 25–29 Agosto 2026

Seguridad alimentaria y granja de ciclo completo

Concepto de biocenosis y granja de ciclo completo como base de un suministro sostenible de alimentos.

Contribución al artículo sobre la seguridad alimentaria y la agricultura de ciclo completo
Primera página de la presentación con un paquete de materiales primarios.

Anotaciones resumidas

Sobre el documento

Concepto de biocenosis y granja de ciclo completo como base de un suministro sostenible de alimentos.

Presentación

Prodovolstvennaya_bezopasnost_Biocenoz_i_ferma_polnogo_cikla.pptx

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Sokolov Sergei Leonidovich
Moscú - versión 1.0 - 29 agosto 2026

02 Estatuto y régimen de aplicación

Pasaporte de documentos

CampoÍndice
Nombre«Seguridad alimentaria: biocenosis y granja de ciclo completo»
Autor del conceptoSokolov Sergei Leonidovich
SituaciónConcepto estratégico y misión para pilotos de preproyecto; no documentos de proyecto ni asesoramiento sanitario y epidemiológico
FinalidadArmonizar el marco, la composición de los módulos, los criterios de eficiencia, el marco de gestión y el programa de verificación de los programas 90
TerritorioDefinida por decisión del empleador; todos los parámetros numéricos del emplazamiento requieren reconocimientos sobre el terreno y verificación jurídica
Versión1.0 de 29.08.2026
Contorno de almacenamientoEQUILIBRIUM - Datos y proyecciones; Archivo del patrimonio de la versión, las pruebas, las decisiones y los resultados

Control de cambios: cada nueva versión recibe el número, la lista de hipótesis modificadas, el autor de la conciliación, la fecha y las referencias a los datos primarios. La decisión estratégica es tomada por el hombre; los analistas y las instituciones de inteligencia sólo detectan las anomalías, simulan los escenarios y preparan las opciones.

03 RESUMEN EJECUTIVO

Medidas que se propone adoptar

90 días de piloto previo al proyecto4 medidas de seguridad19 módulos en un catálogo completo1 Decisión independiente GO STOP

Solicitud

Autorizar un proyecto piloto limitado a 90 días para el territorio seleccionado. Su resultado será un modelo preliminar verificable, en lugar de una «promesa de granja»: límites de la biocenosis, balances de materiales, barreras sanitarias, ficha digital, escenarios financieros y documentación para decidir sobre su posterior ejecución.

EL PROYECTO PILOTO DEBE DEMOSTRAR • a quién y qué necesidad alimentaria satisface el territorio; • qué módulos se necesitan realmente y cuáles se excluyen; • cómo se separan los flujos alimentarios, de piensos, de estiércol, de agua y de materiales peligrosos; • cómo se mide la contribución a la disponibilidad, el acceso, la utilización y la estabilidad; • si existen un mandato legal, un mercado de venta, un operador y financiación.NO SE DEBEN TODO TODO TODO: autonomía absoluta o desechos ceros; • rendimiento sin CAPEX, OPEX, precios confirmados y off-take; • devolución de cualquier resto al ciclo de alimentación; • certificación antes de los procedimientos de laboratorio y supervisión; e) escalación hasta la verificación independiente.

04 Un solo marco de medición

¿Qué es seguridad alimentaria?

FAO/CFS define la seguridad alimentaria como el acceso físico, social y económico permanente de todas las personas a alimentos suficientes, seguros y nutritivos para una vida activa y saludable. Para el diseño de la granja, esto significa cuatro mediciones a la vez verificables. No se puede sustituir ninguna de ellas por un volumen bruto de producción.

MediciónCuestión relativa al territorioIndicadores de los proyectos
Accesibilidad¿Tienes la cantidad y la variedad que necesitas?producción; variabilidad del rendimiento; reservas; pérdidas; estacionalidad
Acceso¿Puede el grupo destinatario obtener el producto?Costo y participación en los gastos; alcance de la oferta; contratos; cobertura de los grupos vulnerables
Uso¿ Es segura y nutritiva la comida?HACCP; anomalías de laboratorio; diversidad alimentaria; agua y saneamiento
Estabilidad¿Se mantiene la función en shock?días de autonomía; tiempo de recuperación; dependencia de semillas, piensos, energía y logística

Fuente: CFS Global Strategic Framework y HLPE-FSN.

05 DOctrina 2020 / CAMBIO 2025

Marco ruso: independencia, accesibilidad, sostenibilidad

La doctrina de la seguridad alimentaria de la Federación de Rusia fija los umbrales nacionales de autosuficiencia. Se trata de un país, no de una granja separada. El piloto los utiliza como referencia para la producción y la independencia tecnológica, y no como indicadores locales para cumplir las normas nacionales.

GrupoEl umbral de la DoctrinaEl papel del piloto
PuertaAl menos 95%Alimentos, forraje, semillas y contorno de emergencia
Azúcar/ aceite vegetalAl menos 90% / 90%La elección de cultivos y la profundidad del procesamiento por el clima y el mercado
Carne/lecheAl menos 85% / 90%El módulo de ganadería sólo en la base de forraje y la biocustodia
PescadoAl menos 85%La acuicultura es una opción después de la evaluación del agua y los riesgos veterinarios
Patatas/ verdurasAl menos 95% / 90%Estacionalidad, almacenamiento, módulo de invernadero, pérdidas
Frutas y bayasAl menos 60%Plantas multianuales y adaptación local
Semillas de selección nacionalAl menos 75%Rastreabilidad y plan de independencia tecnológica
Sal de comidaAl menos 85%entrada externa;no simular cierre local

Los cambios de 2025 complementaron a la Doctrina con un marco de seguridad alimentaria mundial. El proyecto puede ser a gran escala y capaz de exportar, pero la primera condición sigue siendo la función demostrada para el territorio objetivo y el cumplimiento de los requisitos rusos.

Evaluación del Ministerio de Salud 2025 Año: grano — 161%, pescado — 128,8%, carne — 102%, patatas — 97,9%; por debajo del umbral de la Doctrina se valoraban las verduras — 89,6%, leche — 85,3%, frutas y bayas — 44%. Esta es la evaluación de la agencia 13.02.2026, no el balance final de Rosstat.

Fuente: Decreto presidencial No. 20, de 21.01.2020, y Decreto presidencial No. 141, de 10.03.2025.

Fuente: Evaluación de la autosuficiencia del Ministerio de Desarrollo Social de Rusia, 2025

06 El problema sistémico

Por qué el número bruto no es suficiente

645 millones de hambre en 20252,1 Miles de millones de personas en situación de inseguridad moderada/grave2,69 Miles de millones de personas no pueden permitirse una dieta sana

SOFI 2026 indica que el crecimiento de la producción por sí solo no garantiza la nutrición ni la accesibilidad. Las operaciones posteriores a la explotación, el procesamiento, la logística, la cadena fría y el mayorista, constituyen la mayor parte del precio final. Por consiguiente, el almacenamiento, el reprocesamiento, el transporte y la accesibilidad contractual deben diseñarse conjuntamente con el campo y la ganadería.

Si solo midiera...Riesgo ocultoLo que añade un modelo de ciclo completo
toneladas de productosPérdidas, déficit de gama, diferencias estacionalesBalance de salida, pérdidas, existencias y raciones disponibles
GananciasAgotamiento del suelo y el agua, alta variabilidadContorno terrestre, acuático y biodiversitario
de ingresosPrecio no disponible y dependencia de un solo compradorOff-take, encargo social, cartera de mercados
Porcentaje de procesamientoRestitución peligrosa de residuosclasificación de las corrientes y barreras a la admisión
digitalizaciónsin acción ni responsabilidadFunciones, umbrales, registro de decisiones y verificación independiente

Fuente: SOFI 2026 - Informe oficial FAO/IFAD/UNICEF/WFP/WHO

07 LÍMITES DEL CONCEPTO

Agricultores de ciclo completo: definición de trabajo

ESTA NOTA: un balance material y económico; un pasaporte único del lote desde la fuente hasta la retirada; la separación de las corrientes limpias y contaminadas; la modularidad: la composición depende del territorio; el diseño de los alimentos y el mercado, junto con la producción; y la recuperación cuantificable del capital natural.NECESIDAD: disponibilidad obligatoria de todos los tipos de animales y cultivos; devolución de cualquier desecho al campo o al forraje; eliminación de las entradas y mercados externos; optimismo tecnológico en lugar de permisos; sustitución de los controles veterinarios, fitosanitarios y alimentarios; y garantía de la eficacia en función de los costos hasta el cálculo de los escenarios.

El catálogo contiene 19 módulos, pero el piloto sólo incluye aquellos para los que se ha demostrado la existencia de una base de recursos, compatibilidad sanitaria, operador y comercialización. El resto sigue siendo una opción de activación.

08

Biocenso ○ Territorio como sistema vivo unificado

Capa¿Qué pasa?Cuestiones de gestión principales
NaturalSuelo, agua, relieve, clima, plantas, animales, microbiota¿Qué carga se puede soportar sin degradación?
ProductivoCultivos, rebaños, forraje, tecnología, procesamiento, energía¿Qué corrientes crean el producto y qué riesgos?
Infraestructuracarreteras, agua, redes, almacenes, frío, laboratorios, comunicaciones¿Dónde están los estrangulamientos y las reservas?
SocialPoblación, personal, alimentación, propietarios, compradores, autoridades¿Quién se beneficia, arriesga y decide?

El punto de referencia es el órgano digital de los sentidos del Territorio. No se administra automáticamente: registra el estado y el origen de los datos, detecta la desviación, los transmite a EQUILIBRIUM y crea una base de prueba para la decisión humana.

El propósito de la cadena de valor no es una complicación administrativa, sino una división de vigilancia, financiación, ejecución y confirmación independiente. Esto reduce el riesgo de autoevaluación por parte del operador de sus propios resultados.

09 ARQUITECTURA DE FLUJOS

Círculo transversal: el producto se mueve hacia adelante, los recursos regresan

CorrientesArtículo
AlimentosUnidireccionalmente: la materia prima de un control de un proceso de reciclado de un frío/almacenamiento de un mercado de salida
AguaFuente: ○ Preparando el uso de " kit de limpieza " .
OrganoClasificación de la cuarentena de ○ análisis de compost/digestat/reciclado por ruta autorizada
EnergíaEficiencia de la generación propia de la acumulación/reserva de la cuenta de importación externa

10 Constructor, no personal obligatorio

Catálogo de 19

№MóduloFunciónCondiciones de inclusión
01Diagnostico básicoFronteras, suelo, agua, clima, diversidad biológicay una red representativa de puntos de estudio
02Semillas y viverosMaterial genético, base de datos, reservaRastreo y zonificación
03Culturas sobre el terrenoAlimentos, forraje, rotaciónSuelos adecuados y presupuesto hídrico
04Suelos protegidosnivelación estacionalEnergía, agua, mercado
05KormaBalance de raciones y reservasRelación con la población real
06Ganadería/pájaroProteínas y corrientes secundariasZona veterinaria y base forrajera
07AquaculturaProteínas adicionalesCalidad del agua y evaluación epizoótica
08Vet-/fitosanitariaPrevención, cuarentena y controlMódulo obligatorio
09Tratamiento primariolavado, clasificación, enfriamientoHACCP/GHP y zonas limpias
10Reelaboración profundaopciones y duración del almacenamientomercado, receta, equipo, permisos
№MóduloFunciónCondiciones de inclusión
11Almacén y fríoEstacionalidad y calidadLa cadena fría y la reserva de energía
12Embalaje/etiquetadoseguridad e identificaciónTR de la CEE y datos de los envíos
13Agua y energíaSeguridad y reutilizaciónBalances y autorizaciones
14Residuos orgánicosCompost, biogás, eliminación seguraanálisis y admisión de contaminantes
15Laboratorio/vigilanciacontrol del medio ambiente, las materias primas y el productoTécnicas/laboratorio externo acreditados
16La logística y el mercadoAcceso, off-take, devolución/retiradacontratos y un mapa de la demanda
17Aprendizaje y R&DPersonal, ensayos, protocolosAsociados responsables
18Gestión y finanzasMandato, presupuesto, seguros, KPIOperador y contorno de observación
19Archivo del patrimonioversiones, fallos, pruebas, licenciasMódulo obligatorio

11 NUEVAS FUERZAS

Normas de balance material

Para cada cultura, rebaño y transformación, se establece un equilibrio de masa, agua, nitrógeno, fósforo, energía y valor. La unidad horaria y los límites del sistema se registran de antemano. Cada salida tiene la misma condición: mercancía, recursos internos, existencias, pérdida, devolución, saldo de riesgo o eliminación.

ArtículoVerificación¡Espera!
Conservación de la masaingreso = producto + uso interno + reserva + pérdida + residuosla diferencia no explicada es mayor que el margen de medición
Un efecto económicoProducto secundario - o bien ingresos o gastos evitadoscontabilidad simultánea en dos efectos
La calidad es más importante que el volumenContabilización de la sustancia seca, clase, apto para alimentarsetoneladas sin calidad ni destino
Agua para usos específicosFuente, calidad, ubicación, devoluciónMezcla de agua de lluvia, tecnología y estiércol
NutrientesN/P/K: Fuente, aprendizaje, existencias, emisiones, riesgo de lanzamientoEfectos positivos en la acumulación de contaminación
Límite de cálculoque está dentro de la granja, que es un proveedor/mercadoTraslado de la exposición al extranjero sin divulgación

12 CAPITAL NATURAL

El suelo y la diversidad biológica

El suelo no es considerado como un fondo, sino como un activo con una capacidad significativa medida. La línea de base se registra antes de las promesas del proyecto. Los cambios se evalúan en lugares, estaciones y métodos comparables; una dimensión única no demuestra la tendencia.

SistemaDiagnostico básicoMedidas de controlKPI, tendencia
FertilidadCarbono orgánico/productos, pH, estructura, N/P/KCerebros, cultivos, alimentación precisaestabilidad/crecimiento sin exceso de equilibrio
Erosiónla ladera, la cubierta, lavar, la compactaciónTratamiento de contorno, franjas, restricciones de viajeReducción del suelo oleoso y eliminación de desechos
Biotagusanos de lluvia, microbiotas, polinizadores, avesRefugiums, bosques, reducción de la carga tóxicaAumento de la diversidad funcional
ContaminaciónMetales pesados, plaguicidas, patógenos de riesgoZona, prohibición/redición, control de accesosNo sobreestimaciones y transporte de alimentos

Las prácticas se seleccionan en función de los resultados y no en función de la etiqueta de " orgánico " o " regenerativo " . FAO considera que la diversidad, las sinergias, la eficiencia, la sostenibilidad y el procesamiento de los recursos son elementos interrelacionados de la transición agroecológica.

Fuente: FAO: 10 elementos agroecológicos.

13 Seguridad del agua

Contorno de agua: fuente, calidad, reutilización

Zona de aguaVigilancia mínimaActuación permisible
Bebida/alimentaciónMicrobiología, química, fuente, reservasólo agua preparada y esquema confirmado
RecipienteSal, patógenos, contaminantes prioritarios, culturaSelección del método y la duración del riego por riesgo
Tecnologíapunto de proceso y contacto de productoseparación de sistemas, CIP, registro de calidad
LluviaSuperficie de recolección, primer lavado, almacenamientoNecesidades no alimentarias o capacitación para fines específicos
ResiduosTasas separadas: domésticas, tecnológicas, de estiércolLimpieza, autorización de laboratorio, descarga controlada/renovación
m³/t: consumo de agua del productoDías de reserva de agua%reutilizar con autorización0 descargas no autorizadas

14 SECRETARTE

Agricultura: alimentación, alimentación y sostenibilidad

La estructura de los cultivos se basa en la dieta del territorio, las condiciones agroclimáticas, el suelo, el agua, la alimentación y los contratos. La monocultura puede ser a corto plazo, pero puede reducir la estabilidad y aumentar la dependencia de los medios de producción externos.

FunciónDecisiónPrueba
AlimentosCultivos básicos + verduras/frijoles + frutos viablesPlan de salida de productos y contribución nutritiva
Alimentaciónhierbas, cereales, legumbres, subproductos de admisiónDietas, existencias, calidad y micotoxinas
SueloCerebro, cubierta, elementos plurianualesel carbono y los nutrientes
Sostenibilidad genéticaClases regionales, diversificación, reservas de semillasOrigen, apariencia, estado fitosanitario
Protección de las plantasProtección integrada y umbrales de intervenciónRegistro de observaciones, aplicaciones, residuos y efectos
EstacionalidadAlmacenamiento, suelo protegido, cooperación contractualBalanza mensual de disponibilidad y demanda

15 BIO PROTECCIÓN

Animales, plantas, seres humanos y medio ambiente: One Health

Un enfoque integrado de la salud que vincule la salud humana, la fauna, la flora y los ecosistemas domésticos y silvestres. Para el ciclo completo, esto significa un plan separado de bioseguridad, cuarentena, control veterinario, gestión de los medicamentos antimicrobianos y barreras entre las corrientes.

Barrera¿Qué está siendo revisado?Decisión en caso de violación
Entrada de animales/pájaros/pecesFuente, situación, transporte, cuarentenaAislamiento, diagnóstico, prohibición de entrada
Combustible y aguapatógenos, micotoxinas, riesgos químicos, rastreabilidadBloqueo del envío, reserva alternativa
ZonificaciónRutas limpias y sucias, visitantes, tecnología, fauna silvestrePuerta, desinfectación, ajuste de flujos
Salud y bienestarexámenes, mortalidad, productividad, condiciones de vidaDecisión veterinaria y registro de acciones
Estiércol y caídaRecolección, almacenamiento, agentes patógenos, rutaLimpieza/desactivación; prohibición de devolución no autorizada
Antimicrobianostestimonios, asignación, plazos de espera, saldosExclusión del partido e investigación de la causa

Fuente: WHO: One Health; Plan Conjunto FAOUNEPWHO-WOAH prorrogado hasta 2029.

16 CODEX ALIMENTARIUS

Seguridad alimentaria: GHP + HACCP en toda la cadena

La edición CXC 1-1969 (2022) comparte buenas prácticas de higiene y HACCP. HACCP se aplica cuando las prácticas básicas son insuficientes. El plan se basa en un producto y un proceso concretos, se aplica antes del lanzamiento y se verifica su funcionamiento.

Principio HACCPResultado para la granja de ciclo completo
1. Análisis de riesgosRiesgos biológicos, químicos y físicos desde el suelo y la alimentación hasta el transporte
2. Puntos de control críticossólo puntos donde el control es crítico para la aceptabilidad del producto
3. Límites críticosTemperaturas, hora, pH u otro límite cuantificable
4. Vigilancia¿Quién, qué, cómo, cuando mida y dónde lo graba?
5. Medida correctivaRetención del producto, restablecimiento del control, investigación de la causa
6. Validación y verificaciónprueba del plan y verificación independiente de la ejecución
7. GrabacionesLa versión de seguimiento del plan, los acontecimientos, las desviaciones, la publicación y la retirada

Fuente: Codex Alimentarius: General Principles of Food Hygiene, CXC 1-1969

17 Acceso y estabilidad

Almacenamiento, frío y distribución de una parte de la granja

El balance mensual de la oferta y la demanda muestra qué producto se necesita fresco, qué producto enfriado, congelado, seco, enlatado o a través de una cooperativa contractual. Los almacenes y las cadenas frías se diseñan en función de los productos y no en función de la capacidad total.

SistemaKPIReserva
Almacén de productos secosvolatilidad; pérdidas; plagas; humedadPlan de almacenamiento alternativo y plan de emergencia
Frío/congelaciónvariaciones de temperatura; kWh/t; hora de recuperacióngenerador/acumulador; transferencia de emergencia
Transportehora;registro de temperatura; rastreabilidadSegunda línea de transporte y ruta
Distribuciónporcentaje del contrato off-take; radio; regularidadLa cartera de compradores y el contorno social
RetiradaHoras de localización y notificación; composición del loteEjercicios y director designado

18 Saldos y energía

Circular: recuperar el recurso, no el riesgo

CorrientesRuta preferidaBarrera obligatoria
Residuos de las plantasComida/compost/biogás/mulchaPlaguicidas, patógenos, malas hierbas, aptitud
Estiércol/bombaAlmacenar de manera controladapatógenos, nitrógeno/fosforo, tiempo, capacidad de campo
Productos derivados de los alimentosingredientes de alimentos/alimentos/energíaCategoría, alérgeno, temperatura, autorización legislativa
Residuos de limpiezaLiquidación/uso permitido / eliminaciónMetales pesados, organicos, patógenos
Calor y biogásnecesidades propias, reserva, licencia autorizadaCalidad del gas, seguridad, contabilidad de las emisiones
Embalaje y desechos peligrososTasas separadas y operador autorizadola prohibición de mezclar con el contorno orgánico

Las pérdidas y los desechos se contabilizan por separado. Mundial 13,3% La comida se pierde entre la recolección y el al por menor, y 1,05 se han arrojado miles de millones de toneladas a nivel del comercio, la alimentación y los hogares 2022 Un año. Para el piloto, es un argumento a favor de la medición de la salida real y la duración del almacenamiento, y no del eslogan de cero desechos».

Fuente: Naciones Unidas SDG 12.3.1 y UNEP Food Waste Index 2024

19 Observación y respuesta

Punto de referencia biológico: cuatro regímenes y tres niveles

ModoTrigger.Acción
FondoIndicadores en el corredor permitidoSupervisión, prevención y actualización de la previsión
Mayor atencióntendencia a la entrada o fallo de datosAumento de las mediciones, verificación de la fuente, ajuste local
EmergenciaSuperar el umbral crítico/amenaza al producto, a las personas o al medio ambienteParada del terreno, retención del envío, notificación y protocolo de emergencia
Recuperaciónpeligro localizado, pero no confirmadoRegreso paso a paso, control reforzado, verificación independiente
Nivel de estaciónComposiciónFinalidad
BaseSensores mínimos de meteorología, suelo, agua y producciónGestión operacional de la zona
AmpliaciónPruebas adicionales, puntos de laboratorio, biota, energía y logísticaEvaluación de las causas y los vínculos intermodales
ReferendoMétodos de precisión, calibración, control de calidad de los datosComparabilidad de la red y verificación independiente

20 EQUILIBRIUM

Arquitectura digital: desde el sensor hasta la prueba

CapaÍndiceControl de calidad
FuenteSensor, laboratorio, operador, documento, satéliteIdentidad, calibración, autoridad
RegistroTerritorio, activo, lote, muestra, evento, permisoID único, versión, conexiones
ModeloBalances materiales, pronósticos, escenarios, dobles digitaleshipótesis, rango, precisión, fecha
Decisiónumbral, alarma, opción, responsabilidad, plazoEl registro de quién/por qué/qué cambió
EjecuciónRopa, contratista, hecho, fotografía/protocolo, costoComparación con el laudo y el contrato
Verificaciónremedio, conclusión independiente, situaciónDatos de referencia y capacidad de reproducción
Archivoversiones, derechos, licencias, series históricasreferencia sin cambios y duración del almacenamiento

EQUILIBRIUM combina la vigilancia, la predicción y el control de las desviaciones. No sustituye el laboratorio, la supervisión o el operador. La medición, la interpretación del modelo y la decisión de gestión se mantienen por separado para no emitir un pronóstico.

21 Sección de Responsabilidad

Funciones del ecosistema

ParticipanteFunciónNo lo sustituye.
Consejo de SeguridadCoordinación estratégica de riesgos y contornos interinstitucionalesy órganos de supervisión
TPP de la Federación de RusiaContornos empresariales, cooperativas, proveedores, compradores, reproducciónComité de Inversiones y Control Técnico
ASIIniciativas, barreras y prácticas de escalamientodel propietario y del contratante
ECO‑PPAMovilización de recursos, vinculación contractual entre inversores, operadores, compradores y evaluadoresLicencias, autorizaciones y garantías de rendimiento
EQUILIBRIUMObservación, pronóstico, umbrales, escenarios y registro de decisionesUna solución estratégica humana
SPECZASHCHITAServicios de ingeniería y rehabilitaciónLa verificación independiente
Archivo del patrimonioalegaciones, pruebas, origen, derechos y resultadosSistema de gestión operacional
Operador de granjaProducción diaria, seguridad, personal, presupuesto y presentación de informesy las autoridades de supervisión

22 COMPLIANCE-BY-DESIGN

Mapa de la conformidad: del obligatorio al voluntario

Nivel¿Qué está siendo revisado?Situación del proyecto
Estrategia rusaDoctrina de seguridad alimentaria; desarrollo agrícola; independencia tecnológicaobjetivos e indicadores nacionales
Derecho ruso/CEAETP CT 021/2011 y 022/2011; equipo de producción; veterinaria, fitosanitaria, agua, desechos, tierra, construcción, trabajoRequisitos obligatorios para los procesos seleccionados
Codex AlimentariusGHP/HACCP, códigos de higiene y control de riesgosMarco metodológico internacional; se aplica teniendo en cuenta el derecho de la CEE/RF
One Health / WOAH / IPPCSalud humana, animal, vegetal y ambiental; bioprotecciónMarco metodológico y normas sectoriales
FAO/CFS/SDGlas cuatro dimensiones de la seguridad, la agricultura sostenible, la nutrición, las pérdidassistema de evaluación de la contribución y la comparabilidad
Contratos y normas del compradorespecificaciones, auditoría, cadena fría, calidad, rastreabilidadcondición off-take; no sustituye al derecho vinculante

El TP CT 021/2011 exige al fabricante que elabore, aplique y mantenga procedimientos basados en los principios HACCP. Esto no equivale al requisito universal de obtener un certificado voluntario HACCP: la forma de la evaluación de la conformidad y de las pruebas determina el equipo y la matriz de productos aplicables.

El registro de reclamaciones se establece después de que se hayan registrado los productos, los procesos, el emplazamiento y el mercado. Para cada párrafo: la fuente, la aplicabilidad, el propietario, la prueba, la duración, la condición jurídica y el riesgo conexo. :: No se acepta la correspondencia en su conjunto sin una matriz por artículo.

23 LÍNEA BÁSICO

Barra KPI: resultado, seguridad, sostenibilidad

BloqueEjemplos KPIUnidad/período
Productosalida de productos; serie; desviación del plan; pérdidast/mes; SKU; %
Accesoprecio de la canasta; porcentaje del valor del contrato; radio; coberturaRub.; %; km; persona
Nutrición y calidadcontribuciones nutritivas; discrepancias; quejas/respuestasporciones;%;casos
Estabilidadreservas; autonomía de agua/energía; hora de recuperacióndías;horas
Suelo/biotacarbono; erosión; cobertura; grupos de indicadoresTendencias por temporada/año
Aguacapacidad de almacenamiento de agua; calidad; reutilización por admisiónm³/t; % de muestras; %
Nutrientesbalance N/P; porcentaje de las corrientes recuperadas en condiciones de seguridadkg/ha; %
Energía/climakWh/t; porcentaje de energía propia; emisiones fronterizaskWh/t; %; tCO₂e
Bioprotecciónincidentes;tiempo de detección; ajustesCasos; relojes; %
Rastreabilidadintegridad de los pasaportes; hora de la localización del envío%; minutos/hora
EconomíaCosto; ingresos marginales; diferencia monetaria; DSCRRub./ed.; rub.; días; coeficiente
Contorno socialEmpleo; seguridad en el trabajo; capacitación; contratación localFTE; casos; horas; %

24 MODEL FINANCIERO

Economía: cuenta la cartera en lugar de la hermosa instalación

El elementoÍndiceArtículo
DonaciónProductos frescos y elaborados; semillas/plantación; piensos; serviciossólo el mercado confirmado y el precio del guión
EconomíasEnergía sustitutiva, fertilizantes, agua, recicladono contar como ingreso al mismo tiempo
CAPEXTierras/preparaciones, edificios, líneas, frío, agua, energía, laboratorio, ITCosto total de la propiedad + reserva
OPEXsemillas, piensos, personal, energía, veterinaria, embalaje, logística, análisispor régimen de carga y estacionalidad
Capital de operacionesExistencias, producción en curso, cuentas por cobrarCorrientes mensuales de efectivo
RiesgoPrecios, cosechas, enfermedades, electricidad, compradores, permisosHipótesis de estrés y seguros

Fórmula básica: costo unitario = distribuido OPEX /Emisión de productos; ingresos de margen = ingresos de ○ costos variables; EBITDA- Proxy = ingresos de explotación ○ gastos de funcionamiento antes de la financiación, los impuestos y la depreciación. NPV, IRR y DSCR Sólo se calculará una vez que se hayan recibido las entradas confirmadas.

BASE demanda y producción previstasSTRESS Precio/cultivo/energía/logísticaUPSIDE Cooperativas y carga de potencia

25 Plan de trabajo

90 días piloto: demostrar el modelo antes de la construcción

PeríodoTrabajoResultado comprobado
Días 1–15Mandato, fronteras, derecho de acceso; mapa de la demanda; registro de interesados; plan de seguridadPasaporte territorial y protocolo de las hipótesis
Días 16–30Suelo, agua, infraestructura; flujos; zonificación; lista de productos y procesoslínea de base y mapa de límites
Días 31–55opciones de módulos; balances de productos/alimentos/agua/energía; registro digitalOpciones A/B/C y dopla digital del concepto
Días 56–75CAPEX/OPEX; mercado y off-take; ruta de permisos; pruebas de estrés; plan de biocustodia/HACCPModelo de preinversión y riesgo register
Días 76–90Demostración de ciclos clave; simulacros de retiro; verificación independiente; decisión del comitéGO / GO WITH CONDITIONS / STOP

La demostración física puede incluir un marco limitado de vigilancia, muestreo, rastreabilidad y una cadena segura de recuperación de recursos. En 90 no se ha construido ninguna granja de valor completo.

26 FINANCIACIÓN ETAPA

Ejecución después del piloto: 12–36 meses

EtapaOrientaciónÍndiceGate
0. Diseño0–6 mesesInvestigación, ET/proyecto, permisos, contratos, modelo de datos de trabajoPreparación para la construcción
1. El núcleo6–15 mesesTierra/agua, agricultura básica, almacenamiento, vigilancia, rutas sanitariasProducción segura y estable
2. Procesamiento12–24 mesesTratamiento primario/superficie, frío, embalaje, logísticaCarga y calidad confirmadas
3. Circular15–30 mesesTratamiento orgánico, energía, reutilización del aguaEfectos probados sin aumento del riesgo
4. Escala24–36 mesesCooperación, reproducción, capacitación, centro de referenciaAuditoría independiente de los resultados

La financiación se abre en trincheras por la puerta confirmada. Si no se confirma el mercado, la seguridad o el balance de recursos, el siguiente módulo no se lanzará independientemente de los gastos ya realizados.

ANÁLISIS DEL ACTIVO: examen y pasaporte digital; agua, saneamiento y vigilancia; almacenamiento y refrigeración para la producción existente; contratos y capacitación del personal.ACTIVOS recorridos: elaboración a fondo; biogás y limpieza compleja; ganadería/acucultura; y contorno de exportación y reproducción.

27 Protección contra los malos tratos

Riesgos y condiciones de espera

RiesgoIndicador anteriorCondicionalidad/respuesta
No existe mandato jurídicoTítulo no claro, acceso, uso del agua, servidumbreSTOP antes de que se documente
Déficit de aguaBalance negativo en el año secoReducir el módulo/reemplazar el producto/el emplazamiento
Riesgo biológicoNo hay cuarentena, separación de flujos, plan de contingencia.no inyectar animales/peces
Regreso en condiciones peligrosassin análisis ni ruta admisibleLiquidación de un operador autorizado
No hay mercadooff-take no cubre la carga mínimano comprar líneas especializadas
Doble cuenta económicaIngresos y economías de una sola corrientecalcular el modelo y la conclusión
Los datos no son verificablesNo hay fuente, calibración, versión.no utilizar el indicador para la decisión
La dependencia de un solo nudoComida, energía, comprador, frío.Reserva/diversificación antes del lanzamiento
* Declaraciones verdesSin límite, línea de base y metodologíaProhibición de la declaración pública

28 Transición a la acción

Mandato y próximos 10 días laborables

El lanzamiento no requiere la aprobación de la construcción. Es necesario designar un propietario de la decisión y asignar un mandato limitado a la reunión de datos, la encuesta, la modelización y las negociaciones sin asumir compromisos de inversión.

DíaAcciónResultado responsable
1–2Nombrar a un cliente, a un piloto, a un tasador independiente y a un operador de datosRACI y protocolo de las credenciales
1–3proponer 1–3 y presentar títulos y derechos de accesoLista corta de banderas rojas
2–5Determinar el grupo destinatario, la canasta de productos y el mercado preliminarMapa de la demanda y hipótesis off-take
3–7Acordar un protocolo de reconocimiento, seguridad en el trabajo, biocustodia y datosPlan de actividades sobre el terreno y registro de fuentes
6–10Celebrar un período de sesiones de apertura y aprobar el presupuesto de la fase 1Número cero de pasaporte y calendario

La ruta de presentación de candidaturas (Syzrnev) Rameno (Risas) (Risas) Rameno (Smolkino) (Smolkino) (Solkino) (Soft) (Sombras), podrá examinarse únicamente después de que se hayan documentado los emplazamientos, las competencias, las limitaciones ambientales y el consentimiento de las partes interesadas. Antes de eso, no era una geografía aprobada del proyecto.

29 FUENTES OFICIALES

Fuentes y marco normativo

[1] Decreto del Presidente de la Federación de Rusia de 21.01.2020 No. 20 - Doctrina de seguridad alimentaria

[2] Decreto del Presidente de la Federación de Rusia de 10.03.2025 No. 141 por el que se modifica la Doctrina

[3] ROSSTAT Agricultura y autosuficiencia de los productos

[4] Ministerio de Salud Pública de Rusia

[5] CFS — Global Strategic Framework for Food Security and Nutrition

[6] HLPE-FSN — agency and sustainability in food security

[7] SOFI 2026 — The State of Food Security and Nutrition in the World

[8] UN SDG Report 2026 — Goal 2

[9] UN Statistics — metadata of SDG 2 indicators

[10] FAOSTAT — production, balances, resources and food-security indicators

Verificación de las fuentes internacionales 29.08.2026. Las cifras mundiales del documento se refieren a los períodos indicados expresamente en el SOFI 2026 e informe SDG 2026. Para el piloto, son un contexto, no una línea de base local.

30 Pendiente

Fuentes y marco normativo

[11] Codex Alimentarius — Codes of Practice; CXC 1-1969

[12] Codex Alimentarius ○ texto completo de los Principios Generales de la Higiene Alimentaria

[13] WHO — One Health

[14] WHO * Prórroga del Plan de Acción Conjunto hasta 2029

[15] FAO — 10 Elements of Agroecology

[16] World Bank — FoodSystems 2030

[17] UNEP — Food Waste Index Report 2024

Firma oficial

FunciónFIO/organizaciónFechaSituación
Autor del conceptoSokolov Sergei Leonidovich29.08.2026Preparado
Empleador de piloto________________________________________en la negociación
Verificador independiente________________________________________se designa

31 REGISTRO DE APLICACIÓN

Principales actos obligatorios de la Federación de Rusia y la CEE

[18] TP CT 021/2011

[19] TP CT 022/2011 " Productos alimenticios en relación con su etiquetado " , CEPE

[20] Lista oficial de reglamentos técnicos aprobados por la CEPE, incluidos cereales, leche, carne, pescado y aves

[21] Ley No. 4979-1 de la Federación de Rusia sobre la veterinaria

[22] Decisión de la CTC No. 317 sobre medidas veterinarias de la CEE

[23] Ley federal No 206-FZ sobre cuarentena de plantas

[24] Ley federal No 248-FZ sobre los subproductos de la ganadería

[25] Reglamento Veterinario para la Gestión de Desechos Biológicos (Orden Ministerial No. 677 (2024)

[26] СанПиН 2.1.3684-21 — requisitos para los territorios, el agua, el suelo, los locales y los residuos

El estiércol, la mierda, la caída y los desechos de la producción se encuentran en diferentes regímenes jurídicos. El flujo no puede ser declarado un fertilizante o un recurso únicamente por intención tecnológica: se requiere una clasificación correcta, notificaciones, tratamiento, control de laboratorio y una ruta autorizada.

Material básico

Originales y versiones del documento

  • Prodovolstvennaya_bezopasnost_Biocenoz_i_ferma_polnogo_cikla.docxDOCX - Documento básico
  • Prodovolstvennaya_bezopasnost_Biocenoz_i_ferma_polnogo_cikla.pptxPPTX - versión relacionada

Otras versiones en formato web

Cada versión se revela por separado; se guarda la secuencia del documento fuente.

Seguridad alimentariaProdovolstvennaya_bezopasnost_Biocenoz_i_ferma_polnogo_cikla.pptx - texto web

Biocenosis y granja de ciclo completo

No una granja sin entradas externas.

y una granja sin pérdidas no declaradas

Sokolov Sergei Leonidovich

versión 1.0 ~ 29.08.2026

La solución ahora es 90, un piloto de preproyecto.

SOLICITUD DE DECISIÓN

Pasaporte del Territorio

límites -derecho - demanda - limitación

Balance del ciclo completo

DÍAS

Masa - agua - N/P - energía - dinero

Seguridad y conformidad

Demostrar modelo

Antes de la construcción

· Zonalización · HACCP · One Health · CEAE

Decisión sobre inversiones

BASE / STRESS / UPSIDE · GO / STOP

DÍA 90

GO · GO WITH CONDITIONS · STOP

Sokolov Sergei Leonidovich

Toneladas de productos sólo una cuarta parte de la seguridad

Un solo marco

Acceso

ACCESO

UTILIZACIÓN

Estabilidad

- número de opciones

Reserva - estacionalidad

Precio - radio

off-take · Cobertura

seguridad alimentaria

- saneamiento

reserva - dependencia

Horas de recuperación

Contexto mundial - SOFI 2026 - Datos correspondientes a 2025

645

2,1 miles de millones

2,69 miles de millones

Tenían hambre.

Insuficiencia moderada/grave

no pueden permitir una dieta sana

CONCLUSIÓN DEL PROYECTO

El campo, el reprocesamiento, el frío, la logística y el acceso se diseñan simultáneamente

Sokolov Sergei Leonidovich

Rusia: gran número de base, pero diferentes contornos

EVALUACIÓN DE MINSELHOZ PARA 2025

PRODUCTO

170%

161%

umbral 95%

Puerta

128,8%

umbral 85%

Pescado

102%

umbral 85%

Carne

97,9%

umbral 95%

Patatas

89,6%

umbral 90%

Vegetales

85,3%

umbral 90%

Leche

umbral 60%

Frutas/jugos

La evaluación del Ministerio de Defensa de 13.02.2026 no es el balance final de Rosstat.

Sokolov Sergei Leonidovich

El ciclo completo es la extensión de la cadena, no el mito de la autonomía total.

DEFINICIÓN DE TRABAJO

Sellada sin entrada externa

agrobiocosis controlada con balances verificados

PRUEBA

FAMILIA

PRODUCTO

Reelaboración

CALLE

MERCADO

Agua - N/P/K - orgánico - energía - datos - dinero

Entradas externas

Salida controlada

- semillas - minerales - piezas de repuesto - red

- desechos autorizados - sal - emisiones

Sokolov Sergei Leonidovich

El producto avanza; los recursos vuelven a través de las barreras

CICLO SECRETO

Comida de una sola dirección

Recapitulación de las materias primas

Agua - fit-for-purpose

a cada asignación su admisión

Organo ○ después de un análisis

Compost/ biogás/salida

Los ciclos están separados.

bipas - aislamiento

Todo tiene pasaporte.

ID · calidad · propietario · condición

Sokolov Sergei Leonidovich

19 Los módulos se reúnen por todo el territorio no según el modelo

ARQUITECTURA MODULAR

MARCO NATURAL

- suelos - agua - recursos genéticos

PRODUCCIÓN

campo - invernadero - forraje - animal - ave - acuicultura

TRATADO Y MERCADO

- procesamiento - almacenamiento - logística

SEGURIDAD E INFRAESTRUCTURA

- agua/energía - laboratorio/datos

GESTIÓN Y CONOCIMIENTO

Finanzas/Operador - Capacitación/Archivo del Patrimonio

Sólo se incluye un módulo con recursos probados, un operador, seguridad y mercado

Sokolov Sergei Leonidovich

Los recursos no son una infección y una contaminación.

EVOLUCIÓN Y BARIERAS

PUESTOS DE APOYO

PEQUEÑO

Control

Reelaboración

CALLE

MERCADO / RELATOR

PETLES DE RECURSOS

PUNTO/CORME

AGUA

ORGANISMO

ENERGÍA

N/P/K - carga de campaña

redes separadas - autorización

categoría - tratamiento - análisis

Saldo de 12 meses - reserva

- Estiércol en bruto - alimentación/acucultura - desechos desconocidos - pienso - agua sucia - red limpia

- Caída de un compost normal - digestat sin comprobar - campo - transporte de estiércol - Zona limpia

LÍNEAS HECHAS

Sokolov Sergei Leonidovich

Un cuartel general integrado para cuatro riesgos relacionados entre sí

BIOBESIBILIDAD

LA GENTE

Vivos

Salud - higiene

trabajo - alimentación

- cuarentena - enfermedad

- AMR

SEDE UNO

Veterinario - Agrónomo

HACCP - Ecologista

- enlace con los órganos de protección del trabajo

RATIFICACIONES

ECONÓMICA

- plagas

plaguicidas - suelos

Agua - fauna silvestre

Desechos - diversidad biológica

HOLD

ZONE STOP

MOVEMENT STOP

SITE STOP

Partido

Zona/linea

desplazamiento

plataforma

Sokolov Sergei Leonidovich

El punto de seguimiento de la biocenosis convierte una señal en una decisión verificable

EQUILIBRIUM - Monitoring

FONDO

ATENCIÓN

EMERGENCIA

Restablecimiento

Supervisión de la planificación

tendencia hacia la puerta

parar/ retener

Reintegro gradual

Datos y responsabilidades divididos

Fuente

REISTRO

MODEL

ARCHIV

INVESTIGACIÓN

Sensor - laboratorio

ID · versión · Comunicaciones

Balance - Proyección

versiones

Pruebas

Derechos humanos

DECISIÓN

Ejecución

VERIFICACIÓN

- umbral

- costo de la indumentaria

Repetición - conclusión independiente

OBJETIVO DEL PROYECTO DE PILO

- 95% paquetes con un tractor completo - opinión de prueba de 2 horas

Sokolov Sergei Leonidovich

La conformidad se diseña por producto y proceso

COMPLIANCE-BY-DESIGN

NORMAS VOLUNTARIAS/ContractualES

ISO / SMOT / Especificación del comprador - si procede

MÉTODOS INTERNACIONALES

Codex GHP/HACCP · One Health · WOAH · IPPC

TEXTOS PRODUCTIVOS

Cereales 015 - leche 033 - carne 034 - pescado 040 - aves 051

REQUISITOS INDUSTRIALES DE LA RUSIA Y LA CEE

TP 021/2011 - 022/2011 - Veterinaria - Fitosanitaria - Agua - Desechos

Matriz: producto de la operación de queso

HACCP-procedimientos obligatorios con arreglo al TC 021/2011; el certificado voluntario no sustituye su ejecución

Sokolov Sergei Leonidovich

La economía se considera una cartera y una corriente de efectivo mensual

MODELO FINANCIERO

Ingresos

Tres hipótesis obligatorias

Productos frescos

BASE

STRESS

UPSIDE

Procesamiento

la demanda y la cosecha

Precio - cosecha - energía - logística

cooperación - carga - variedad

Semillas/diseño

NÚMERO DE DOS CUENTAS

Alimentación y servicios

Corrientes incidentales de ingresos o gastos evitados

AFECTADOS Y RESERVAS

Costo = OPEX / producto

CAPEX - OPEX - capital de explotación - seguro biológico

NPV · IRR ~ DSCR ~ únicamente después de las pruebas CAPEX, OPEX, precios y off-take

Sokolov Sergei Leonidovich

Vigilancia, dinero, ejecución y verificación separadas

LA ECONOMÍA DE GESTIÓN

DECISIÓN ESTRATÉGICA

de personas que aprueban el objetivo - régimen - presupuesto - exclusión

BIOCCENOS

TOTAL

EQUILIBRIUM

ECO‑PPA

SPECZASHCHITA

VERIFICACIÓN

+ ARCHIV

- La señal.

Proyección

recursos/tratados

Ejecución

resultado / versión

TPP de la Federación de Rusia

ASI

Consejo de Seguridad

Operador

Contorno de negocios

barreras y escala

Coordinación estratégica

Responsabilidad diaria

INDEPENDENCIA

del ajuste no confirma el resultado por sí solo

Sokolov Sergei Leonidovich

En 90 días — cinco puertas de verificación de evidencias

PLAN PILOT

1–15

16–30

31–55

56–75

76–90

Mandato

y fronteras

baseline

y corrientes

opciones

y un doble

Economía

y pruebas de estrés

Auditoría

y GO / STOP

Paquete de salida

PAZPORT

BALANCE

SEGURIDAD

Territorio - derecho - demanda

Masa - agua - N/P - energía

· HACCP · One Health

REQUISITOS

Economía

DECISIÓN

Matriz de la Federación de Rusia / CEE

CAPEX · OPEX · off-take

condiciones y el siguiente tramo

El piloto está construyendo pruebas y una demostración limitada no es toda la granja.

Sokolov Sergei Leonidovich

Confirmar un piloto en cuatro condiciones de seguridad

DECISIÓN

Mandato documental sobre el Territorio y datos

Certificación independiente y registro de decisiones

Prohibición de CAPEX antes del paso de Gate

Versiones y pruebas en el Archivo del Patrimonio

- 1–3 - cesta de productos - Protocolo del estudio - Presupuesto de la etapa 1

PRÓXIMAS 10 DÍAS

Sokolov Sergei Leonidovich

Fuentes indicadas en la presentación 21
  • https://www.kremlin.ru/acts/bank/45106
  • https://www.fao.org/cfs/policy-products/voluntary-guidelines-and-policy-recommendations/global-strategic-framework-for-food-security---nutrition
  • https://www.fao.org/agroecology/overview/the-10-elements-of-agroecology/en
  • https://eec.eaeunion.org/comission/department/deptexreg/tr/PischevayaProd.php
  • https://www.worldbank.org/en/programs/food-systems-2030
  • https://openknowledge.fao.org/handle/20.500.14283/cd8306en
  • https://unstats.un.org/sdgs/report/2026/goal-02/
  • https://www.fao.org/cfs/cfs-hlpe/insights/news-insights/news-detail/ensuring-food-security--why-agency-and-sustainability-matter/en
  • https://mcx.gov.ru/press-service/news/v-2025-godu-rossiya-ukrepila-prodovolstvennuyu-bezopasnost-po-klyuchevym-pozitsiyam/
  • https://publication.pravo.gov.ru/document/0001202503100058
  • https://openknowledge.fao.org/handle/20.500.14283/cd1948en
  • https://www.fao.org/faostat/en/
  • https://openknowledge.fao.org/handle/20.500.14283/i4021e
  • https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/sh-proxy/jp/?lnk=1&url=https%253A%252F%252Fworkspace.fao.org%252Fsites%252Fcodex%252FStandards%252FCXG%2B100-2023%252FCXG_100e.pdf
  • https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/6866dc55-d2c0-48dd-a528-a4d634f1b0b4/content
  • https://publication.pravo.gov.ru/Document/View/0001202207140005
  • https://www.who.int/news/item/14-08-2026-quadripartite-collaboration-extends-the-one-health-joint-plan-of-action-to-2029
  • https://www.woah.org/en/what-we-do/standards/codes-and-manuals/
  • https://pravo.gov.ru/proxy/ips/?docbody=&nd=102023486
  • https://eec.eaeunion.org/comission/department/deptexreg/tr/PischevkaMarkirovka.php
  • https://eec.eaeunion.org/comission/department/deptexreg/tr/TR_general.php

Fuente: Prodovolstvennaya_bezopasnost_Biocenoz_i_ferma_polnogo_cikla.docx. El texto se ha publicado sin revisión editorial.

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